Сокровище в стручках

Помимо растительного белка чечевица богата фолиевой кислотой и железом, поэтому она особенно рекомендуется к употреблению женщинами. Даже в сухом виде на 100 грамм чечевицы приходится менее 1 грамма жира, что вполне обосновывает факт того, что она считается диетическим продуктом.

Важно помнить, что на упаковке указывается калорийность чечевицы в сухом виде. При варке зерна чечевицы увеличиваются в объеме за счет того, что впитывают воду, при этом калорийность вареной чечевицы снижается в пересчете на 100 грамм в 3 раза, пропорционально объему поглощенной жидкости.